酱瓜的做法 酱瓜的家常做法 酱瓜酱瓜的做法大全
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用料
| 500克 黄瓜 | 少许 花生 | 适量 青辣椒 | 适量 红辣椒 | 半瓶 酱油 | 2勺 白糖 | 少许 花椒 | 少许 八角 | 少许 干红辣椒 | 适量 食用油 | 50克 盐 |
酱瓜的做法
【1】 
黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。
黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。 【2】 
黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。
黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。 【3】 
保鲜袋装入足量水备用。
保鲜袋装入足量水备用。 【4】 
黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。
黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。 【5】 
黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。 【6】 
锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。
锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。 【7】 
将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可。
将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可。 【8】 
食用时随吃随取。
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