蒜香红烧排骨的做法 蒜香红烧排骨的家常做法 蒜香红烧排骨蒜香红烧排骨的做法大全
蒜香红烧排骨
菜品口味：中辣
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
蒜香红烧排骨简介
这款排骨是米芽在一农家烧菜馆吃到的。稍有不同的是，农家菜里用的是筒子骨，吃起来要戴手套，还配了吸管方便吸骨髓的。当时我问了小老板，这道菜怎么做的，他只是神秘的说，其实非常简单，主要是里面的蒜蓉辣酱，是他们店里秘制的。我回来用李锦记的蒜蓉辣酱做了，也没有再多加什么别的调料了，感觉味道跟小店里吃的也没有太大区别，小窃喜了一下……
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用料
| 500克 肋排 | 适量 干辣椒 | 少许 花椒 | 3片 姜 | 8瓣 蒜 | 1大勺 蒜蓉辣酱 | 2大勺 甜糯米酒 | 1大勺 老抽 | 适量 胡椒粉 |
蒜香红烧排骨的做法
【1】 
排骨焯水洗净。
排骨焯水洗净。 【2】 
辅料准备好。
辅料准备好。 【3】 
炒锅放250毫升食用油，烧至五成热，下排骨过油。
炒锅放250毫升食用油，烧至五成热，下排骨过油。 【4】 
至排骨表面焦黄，捞出锅。
至排骨表面焦黄，捞出锅。 【5】 
炒锅留少许底油，小火，下干辣椒和花椒炸香。
炒锅留少许底油，小火，下干辣椒和花椒炸香。 【6】 
再下姜蒜爆香后下蒜蓉辣酱炒匀。
再下姜蒜爆香后下蒜蓉辣酱炒匀。 【7】 
再放糯米酒和老抽炒匀。
再放糯米酒和老抽炒匀。 【8】 
下排骨炒匀。
下排骨炒匀。 【9】 
加水没过排骨，大概500-700毫升左右，大火烧开转小火。
加水没过排骨，大概500-700毫升左右，大火烧开转小火。 【10】 
焖煮约40分钟，汤汁浓稠大火收汁，临出锅前，撒些胡椒粉即可。
焖煮约40分钟，汤汁浓稠大火收汁，临出锅前，撒些胡椒粉即可。家常菜谱大全为您提供蒜香红烧排骨的做法,蒜香红烧排骨的家常做法,蒜香红烧排骨,蒜香红烧排骨的做法大全,蒜香红烧排骨怎么做,蒜香红烧排骨怎么做好吃,蒜香红烧排骨图片等