辣子肥肠的做法 辣子肥肠的家常做法 辣子肥肠辣子肥肠的做法大全
AD2
用料
| 500克 猪大肠 | 适量 干辣椒 | 适量 花椒 | 少许 姜片 | 少许 蒜片 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 糖 | 适量 鸡精 |
辣子肥肠的做法
【1】 
肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。 【2】 
用流动水将肥肠冲洗赶紧。
用流动水将肥肠冲洗赶紧。 【3】 
锅中放足量水，放入洗净的肥肠，倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。
锅中放足量水，放入洗净的肥肠，倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。 【4】 
另起锅加足量水、姜片、料酒，将肥肠放入锅中煮软。
另起锅加足量水、姜片、料酒，将肥肠放入锅中煮软。 【5】 
捞出沥干待凉后切小块备用。
捞出沥干待凉后切小块备用。 【6】 
干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片。
干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片。 【7】 
锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分。
锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分。 【8】 
直至肥肠有些干，沥干油盛出备用。
直至肥肠有些干，沥干油盛出备用。 【9】 
锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。 【10】 
锅中留底油，下入姜片爆香。
锅中留底油，下入姜片爆香。 【11】 
将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。
将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。 【12】 
调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。
调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。 【13】 
炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。
炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。家常菜谱大全为您提供辣子肥肠的做法,辣子肥肠的家常做法,辣子肥肠,辣子肥肠的做法大全,辣子肥肠怎么做,辣子肥肠怎么做好吃,辣子肥肠图片等