平菇炒韭苔的做法 平菇炒韭苔的家常做法 平菇炒韭苔平菇炒韭苔的做法大全
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用料
| 300克 韭苔 | 半茶匙 食盐 | 半茶匙 味精 | 适量 葱 | 1片 姜 | 2瓣 蒜 | 5个 干辣椒 | 1汤匙 生抽 | 适量 植物油 | 半汤匙 白糖 |
平菇炒韭苔的做法
【1】 干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
【2】 韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
【3】 平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
【4】 将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
【5】 锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
【6】 依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
【7】 加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可
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