鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝鱼香肉丝的做法大全
鱼香肉丝
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
鱼香肉丝简介
至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。
喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
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用料
| 适量 猪瘦肉 | 适量 冬笋 | 适量 黑木耳 | 适量 胡萝卜 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 姜 | 适量 自制剁椒 | 适量 肉汤（或水） | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 醋 | 适量 生抽 | 适量 淀粉 |
鱼香肉丝的做法
【1】 
准备材料。
准备材料。 【2】 
将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 【3】 
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。 【4】 
热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 【5】 
炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 【6】 
将肉丝翻炒均匀。
将肉丝翻炒均匀。 【7】 
加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 【8】 
然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 【9】 
倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。家常菜谱大全为您提供鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝,鱼香肉丝的做法大全,鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝怎么做好吃,鱼香肉丝图片等