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什锦鲜果布丁的做法

什锦鲜果布丁

所在分类 零食 果味 其他 一小时 普通

菜品口味:果味

主要工艺:其他

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:其它

什锦鲜果布丁简介

  炎炎夏日话“布丁”。布丁属于舶来品,是西餐中的一道甜食,但目前在国内已经很普及,您比如,超市中出售的花花绿绿的果冻,那就是布丁的派生品,很受孩子们的喜爱。制作布丁取材广泛,水果、果汁、牛奶、咖啡、巧克力、奶油、红豆沙、绿豆沙、白豆沙等等都可以。制作好了和搭配好了,营养会十分丰富,制作中所使用的凝固剂,就对人体有很大的好处。其主要来源于鱼胶粉和大菜粉。鱼胶粉、鱼胶片或吉利丁片都属一个品种,它们都是从海洋鱼类身上提炼的动物胶粉,而大菜粉是从海洋植物中提炼的胶性淀粉。今天,大炒勺为女士们奉献的这款是“什锦鲜果布丁”。主要原料是,芒果、甜瓜和樱桃。这几样原料都是保健的不错食材。在制作之前,先把这几种原料的保健及食疗价值,简单的介绍给朋友们,使大家能有一个初步的认识,看我说的对不对,也希望对美容有研究的专业人士提出宝贵意见。


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用料

芒果 甜瓜
樱桃12克 鱼胶粉
20克 砂糖

什锦鲜果布丁的做法

 【1】   芒果100克、甜瓜100克、樱桃100克、砂糖20克、鱼胶粉12克。制作工具:家用小型电动食品料理机、模具、起模刀。
 【2】   搅打果浆,把甜瓜去皮去籽切成碎块。
 【3】   放入料理机高速搅打成浆备用。
 【4】   把芒果去皮去核,果肉用刀切成碎块。
 【5】   搅打成浆备用。
 【6】   鲜樱桃去核去蒂放入料理机,用中速搅打成浆备用。
 【7】   三种果浆搅打完成后开始制作。
 【8】   先把芒果浆里放入5克砂糖拌匀,然后倒入融好的3克鱼胶粉拌匀,冷藏20分钟。
 【9】   在此期间,把6粒樱桃去籽、芒果切丁、甜瓜切丁,放入玻璃容器中,加入少许融好的鱼胶汁和5克砂糖拌匀备用。
 【10】   把冷藏已凝固的果浆模具取出。
 【11】   上面铺好水果再放入冰箱冷藏10分钟。
 【12】   冷藏10分钟后,取出模具放入瓷盘中。
 【13】   用小刀在模具周边划开倒出制作好的布丁,便可食用。此制作共计用时60分钟。
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