鱼香红烧带鱼的做法 鱼香红烧带鱼的家常做法 鱼香红烧带鱼鱼香红烧带鱼的做法大全
![鱼香红烧带鱼的做法](./jpg/p_20120416024408621983008.jpg)
鱼香红烧带鱼
菜品口味:鱼香
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅 不粘锅
鱼香红烧带鱼简介
我是个不是很喜欢吃鱼的人,因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味,就是因为这样,爸爸就做这个给我吃,只有他做的这个,我会全部吃光光,因为他把腥味去吃了,就是这个味道让我爱上吃带鱼的,所以分享给大家,这个味道很独特,应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。
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用料
12小块 带鱼 | 一小碗 面粉 | 适中 葱姜蒜 | 适中 干辣椒 | 适量 鱼香调料 | 两勺 生抽 | 一勺 咸盐 | 三勺 白砂糖 | 一勺 醋 | 一勺 耗油 | 一勺 料酒 | 一勺 鸡精 | 一大勺 高汤 |
鱼香红烧带鱼的做法
【1】
准备材料,带鱼,葱姜蒜。
![](pic/m_201204160248411334862452.jpg)
【2】
带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。
![](pic/m_201204160249011335512466.jpg)
【3】
葱姜蒜切末。备用
![](pic/m_201204160249201334732519.jpg)
【4】
那一个碗,准备鱼香调料,白砂糖,咸盐,鸡精,醋,高汤。葱姜蒜末,生抽,耗油,料酒/均匀搅拌。
![](pic/m_201204160250371334600823.jpg)
【5】
搅拌成鱼香汁备用。
![](pic/m_201204160250531334737132.jpg)
【6】
带鱼腌制好。沾上干面粉
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【7】
开小火煎至金黄,表面有点硬即可。
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【8】
金黄控油出锅,备用。
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【9】
锅内放少许油。炒香葱。
![](pic/m_201204160252391335413259.jpg)
【10】
放入炸好的带鱼,翻炒。
![](pic/m_201204160252561335329877.jpg)
【11】
倒入鱼香汁,翻炒入味。
![](pic/m_201204160253101335486612.jpg)
【12】
湿淀粉勾芡,收汁即可。
![](pic/m_201204160253281335378613.jpg)
【13】
汁收的不要太干,留少许即可,关火出盘。
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【14】
撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。
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【15】
成品图。
![](pic/m_201204160254331334548979.jpg)
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