海带黄豆蒸猪蹄的做法 海带黄豆蒸猪蹄的家常做法 海带黄豆蒸猪蹄海带黄豆蒸猪蹄的做法大全
海带黄豆蒸猪蹄
菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
海带黄豆蒸猪蹄简介
这道菜菜比较简单就是有点费时间呢，也是妈妈教的，算是一菜两吃吧，猪蹄味道不错,只是没想到,吃完猪蹄后余下的汤做成的黄豆冻却更受欢迎呢。
其实最早妈妈教的是蒸鸡，后来也用这种方法蒸猪蹄了，以后有机会再把蒸鸡放上来，以前家里如果有客人，妈妈一般都会做这道菜，因为这道菜不仅味道好，而且简单不会失手，客人们都对这道菜赞不绝口。
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用料
| 两个 猪蹄 | 适量 黄豆 | 适量 海带 | 5片切丝 姜 | 适量 盐 | 适量 芝麻油 | 适量 生抽 | 适量 花椒 | 适量 胡椒粉 | 适量 花椒油 | 适量 料酒 | 适量 五香粉 | 2个 八角 |
海带黄豆蒸猪蹄的做法
【1】 
把剁成小块的猪蹄洗净备用。
把剁成小块的猪蹄洗净备用。 【2】 
把调料1加到猪蹄中，拌匀。
把调料1加到猪蹄中，拌匀。 【3】 
把调料2也加到猪蹄中，拌匀。
把调料2也加到猪蹄中，拌匀。 【4】 
因为我总担心猪蹄不进味，所以猪蹄是提前一晚拌好的，然后用保鲜膜蒙好，放到冰箱里过夜。
因为我总担心猪蹄不进味，所以猪蹄是提前一晚拌好的，然后用保鲜膜蒙好，放到冰箱里过夜。 【5】 
第二天做的时候,把泡好的黄豆和猪蹄倒在一起。
第二天做的时候,把泡好的黄豆和猪蹄倒在一起。 【6】 
把海带在另一个碗里用一点盐拌一下，然后铺在猪蹄上面。
把海带在另一个碗里用一点盐拌一下，然后铺在猪蹄上面。 【7】 
入蒸锅前倒一小碗水到猪蹄里，不要多了，一小碗就够了，因为在蒸的过程中会有水蒸气产生，用筷子稍微搅拌一下，水开后蒸2个半小时或以上，一定要蒸得软软的才好吃哦。
入蒸锅前倒一小碗水到猪蹄里，不要多了，一小碗就够了，因为在蒸的过程中会有水蒸气产生，用筷子稍微搅拌一下，水开后蒸2个半小时或以上，一定要蒸得软软的才好吃哦。 【8】 
这是吃了后余下的汤汤，把汤里没吃完的猪蹄和海带捞出来，只留下汤和黄豆，放冰箱冷藏。
这是吃了后余下的汤汤，把汤里没吃完的猪蹄和海带捞出来，只留下汤和黄豆，放冰箱冷藏。 【9】 
待汤汁完全凝固后，把上面的油刮掉不要，然后把下面凝结的部分从碗里倒出来，这是美容的哦，胶原蛋白呢。
待汤汁完全凝固后，把上面的油刮掉不要，然后把下面凝结的部分从碗里倒出来，这是美容的哦，胶原蛋白呢。 【10】 
把凝固好的黄豆冻切成小块，因为在蒸猪蹄的时候已经放了很多的调料了，所以现在只需要淋上一些辣椒油，再撒点小葱就可以吃啦，如果觉得味道不够，还可以淋点生抽。
吃起来冰冰的，还有点弹性，味道真的很好哦。
把凝固好的黄豆冻切成小块，因为在蒸猪蹄的时候已经放了很多的调料了，所以现在只需要淋上一些辣椒油，再撒点小葱就可以吃啦，如果觉得味道不够，还可以淋点生抽。 吃起来冰冰的，还有点弹性，味道真的很好哦。
【11】 
蒸好的猪蹄。
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