蛋蓉鲜鱼羮的做法 蛋蓉鲜鱼羮的家常做法 蛋蓉鲜鱼羮蛋蓉鲜鱼羮的做法大全
蛋蓉鲜鱼羮
菜品口味：清淡
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
蛋蓉鲜鱼羮简介
此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿佝偻病有预防作用。
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用料
| 200克 新鲜鱼肉 | 1个 鸡蛋 | 1大碗 鸡汤 | 1大勺 熟猪油 | 1/2茶勺 香油 | 1大勺 水淀粉 | 适量 盐 | 1/3茶勺 鸡精 | 适量 料酒 | 适量 葱段 | 适量 姜片 |
蛋蓉鲜鱼羮的做法
【1】 
鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。
鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。 【2】 
片去鱼刺。
片去鱼刺。 【3】 
将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。 【4】 
鱼皮不要。
鱼皮不要。 【5】 
然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。 【6】 
炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。
炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。 【7】 
倒入鸡汤。
倒入鸡汤。 【8】 
用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
用漏勺将葱段、姜片捞出不要。 【9】 
将鱼肉丁倒入锅中。
将鱼肉丁倒入锅中。 【10】 
加少许盐烧开煮约1分钟。
加少许盐烧开煮约1分钟。 【11】 
用水淀粉勾芡。
用水淀粉勾芡。 【12】 
并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。
并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。 【13】 
再放入鸡精、香油调味，即可盛出。
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