菠萝咕噜肉的做法 菠萝咕噜肉的家常做法 菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉的做法大全
菠萝咕噜肉
菜品口味：酸甜
主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
菠萝咕噜肉简介
清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。
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用料
| 适量 猪里脊 | 适量 菠萝 | 适量 彩椒 | 适量 洋葱 | 适量 蛋清 | 适量 淀粉 | 适量 面粉 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 番茄酱 | 适量 白糖 | 适量 鸡精 |
菠萝咕噜肉的做法
【1】 
原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。 【2】 
猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。 【3】 
淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。 【4】 
肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。 【5】 
油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。 【6】 
炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。 【7】 
锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。 【8】 
放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。 【9】 
肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
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